Δύο είναι οι λόγοι που ερίζουν σχετικά με το ποιά υπήρξε η αφορμή για το ανέβασμα αυτής της συνταγής :

Ο πρώτος, η αναπάντητη για περισσότερο από δέκα μήνες ερώτηση της NPB σε μία άλλη συνταγή για πατάτες, (“πατάτες με φασκόμηλο”), με προέτρεψε για μία συνταγή πιο γρήγορη, που να μπορεί να γίνει, σχεδόν, “στη στιγμή”. Τι κι αν δεν ανέβασα εκείνη, NPB, αυτή είναι ακόμη καλύτερη.

Ο δεύτερος, ήταν κάτι άθλιες πατατούλες που είδα να σερβίρουν σε ένα παρακμιακό τουριστικό εστιατόριο, στην παραλία που έκανα μπάνιο, σε ένα δύσμοιρο ζευγάρι ελλήνων τουριστών, που με έκανε να σκεφθώ : “ε, όχι, πρέπει να μάθουμε να απαιτούμε κάποια, ψήγματα τουλάχιστον, ποιότητας” .

Η συνταγή που ακολουθεί είναι πανεύκολη, γρήγορη στην προετοιμασία της και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Πατάτες όπως θα τις τρώγατε μόνο σαν προσκεκλημένοι στον ..... Όλυμπο. Κάποιες άλλες εποχές.